│宜蘭│蘇澳富美活海鮮。水汪汪大目鰱。紅通通秋蟹甜

秋天到了，就是要吃紅通通的大花蟹說…

肉質鮮甜，簡單沾上「薑醋醬」就很搭！

天冷了剛好想到礁溪泡溫泉，就順便到朝思暮想的富美活海鮮吃花蟹啦

不過宜蘭的天氣似乎有點冷，過了雪隧之後一路就是刷刷刷的大雨直直落

▲沉甸甸的烏雲籠罩蘇澳港，一旁淋雨靠岸的安豐捌捌號！

但大雨還是澆不熄我們想吃秋蟹的心…

冷冷的天，最適合吃海鮮！！！

下了車，就快步上前….

▲富美活海鮮，蘇澳店到囉！

第一次吃富美，是在台北的南港店，剛好前公司辦春酒吃過一次，對此念念不忘！

聽常吃富美的同事說，他的總店在蘇澳港，每天都是新鮮直送，經濟實惠，CP值相當高！

很喜歡到宜蘭玩的我們，這次就在大雨的促成下，富美活海鮮變成行程中最 畫魚點睛 的重點

親點大目鰱。水汪汪首選

▲我不能不看見，你的大眼睛，大目鰱先生！

超級大顆的眼睛，完全吸引了我的眼球！

既然來到海產店，一定要點一隻魚來吃，這紅不讓的大目鰱大眼魚，完全命中我的心！

生來就紅的紅色魚族，那水汪汪大眼睛的大目鰱就引人注意，這俗稱「紅目鰱」或「大目鰱」的大眼魚，

屬於鱸亞目大眼鯛科，生活在熱帶或亞熱帶的岩礁區，身長大約可以長到30~40公分，算是中大型的魚說…

平常很難下手買的紅目仔，大概只有喜宴或節慶才能吃到，難得從新竹跑來蘇澳港，就點來吃吃看吧

▲富美是喜慶宴會的常客，也有接散客的生意喲！

兩個人到海產店，看起來菜單好像很難點，還好富美有專門接待的人選，會教你如何選魚挑蟹，兩人份該如何吃就能剛剛好，也不浪費！

這裡有多人的合菜菜單，也有給散客的單點選擇只要到前方入口處魚缸裡，挑選你喜愛的海產，秤斤秤兩的數量和公開價格一目了然！

▲我最愛吃魚眼睛了，富有膠質的大目鰱，簡直是人間美味….

大目鰱是肉質纖細鮮美的食用魚，經濟價值高，富含大量膠質的魚種。

適合紅燒或煮薑絲清魚湯，外皮觸感像砂紙一般質地堅韌，因此又有人稱紅目鰱作「剝皮魚」。

清甜白嫩的魚肉，入口即化的大魚眼，膠質特多，蛋白質相當豐富，所以千千萬萬不可浪費。

▲第一次吃大目鰱，也是我吃過最多膠質的魚了…

我連湯底都不剩，全部喝光光，只差骨頭沒吃下去，魚肉可是連同Q彈滑嘴的膠質通通進到肚子裡，以感謝大目鰱用生命餵飽我的胃，還暖了我的心！

難怪大目鰱這麼紅？連吃魚都是紅的尚好，大概是天生體色紅豔所招致被人類喜歡「吃紅」的運命嗎?

花蟹清蒸甜。沾薑醋逼鮮

▲紅通通的花蟹上桌啦！

秋蟹正肥美，我們挑了一隻有蟹黃的花蟹，覺得超級幸運！

富美的專人還教我們挑蟹要壓壓牠的肚子，看看是否飽滿硬硬的？

蟹肚飽滿的比較可能有蟹黃…並不是每隻花蟹都會有膏可以吃喲！

畢竟蟹是屬於寒涼的食物，所以清蒸沾上薑醋醬，除了可以中和寒氣，還能逼出花蟹的鮮甜呢… 

▲有蟹黃耶，突然覺得自己蠻會挑的，一挑就有膏！

剛好來蘇澳的時候，好友去萬里吃花蟹，下午傳了張萬里蟹的照片LINE給我說她很失望，她們點了4隻花蟹竟然沒有1隻有蟹膏的

只能說我們蠻幸運的，有挑到有蟹黃的，也是多虧富美的接待人員，告訴我們怎麼壓蟹肚？怎麼挑選？才能增加機會挑到有蟹黃的說...

▲不要用眼睛瞪我咩，誰叫你這麼好吃….

聽說蟹類在由暖轉涼的秋冬時節，會開始儲存能量準備過冬，此時母蟹蟹黃及公蟹蟹膏會比平常豐富，蟹肉也撐到最飽滿的時候，就形成了鮮美的肥蟹。

▲愛吃蛤仔的我，當然也要點一小盤！

▲清脆的高麗菜，畢竟吃海鮮也要配青菜咩！

▲清燙過的蝦子，沾上薑醋醬也是蠻搭的說…

我們點了大目鰱(魚頭)、花蟹(1隻)、蝦子、蛤仔、高麗菜、海鮮炒麵，共六道菜。

兩人吃了大約一千出頭，覺得蠻划算的，尤其是大目鰱跟花蟹都很大隻，肚子吃飽飽！

尤其富美的薑醋醬汁，真的是百搭，我們拿來沾蝦、沾蟹、沾魚，真的是絕佳的吃法

花蟹怎麼挑？富美怎麼去？

    挑 蟹 重 點   

台灣人常吃的螃蟹因產地、進貨量，價錢也有高低，依價格分別為帝王蟹、處女蟳、沙公、紅蟳、花蟹、沙母。

該如何挑出「新鮮又有蟹黃」的蟹先生蟹太太？必須從「味道、重量、蟹肚、蟹腳」這4個地方來做觀察加以挑選！

聞味道 → 新鮮的會有海洋味，不新鮮或死掉的會有阿摩尼亞味。
看重量 → 螃蟹捧起來沉甸甸，兩隻大小差不多的蟹，如果其中一隻捧起來較重，表示膏黃比較飽滿。
壓蟹腹 → 按背與殼交界處的蟹肚，可看出蟹黃夠不夠飽滿。如果肚子硬硬的，表示新鮮有飽實感，如果按起來有氣泡聲，表示肉少不結實。
壓蟹腳 → 按蟹腳最後一截，空空軟軟的，表示不新鮮、肉不飽實，因為螃蟹被抓上岸後，會自行消耗肉質，上岸越久越可能變成空殼蟹喲。

   富美活海鮮  

│地址│宜蘭縣蘇澳鎮海邊路111號 (新漁會大樓對面)

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