│桃園│中壢手作串賞。串燒烤物內軟Q外香脆。深夜食堂宵夜料理。中原夜市居酒屋

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久違了中原夜市,這是我大學時代最常來的宵夜戰場…

今天發現了一家小店,沒想到小巷子裡吹起了東洋風?

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▲手作串賞:一個串燒概念的招牌

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▲老闆看起來年輕有點帥,不如進去瞧瞧手藝…

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▲BAR 無限暢飲只要218元?太驚嚇了! PS.飲酒過量有害健康啊!

他的促銷活動看了讓人超心動,不過老公你肚子有點大還是喝點小清新的好…

小黑板上也有新上市的手作烤物,吃燒烤魚下巴跟草蝦怎麼可以放過呢

從外面就能看到開放式廚房,師傅戴口罩烤,第一眼就看起來明亮衛生

 


中原夜市。手作串賞。現烤現點


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▲門口窗台裡放著點餐木牌和各式串燒

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▲把要吃的放在鐵盤裡就可以進去坐囉…

為了維持食材新鮮度,老闆堅持各式種類少量備料,限量供應 所以有些賣完了就沒囉…

而且不會把所有串燒都擺出來,有些只有放牌子,為了保新鮮,我看有些還是現點現串!

因為隔著窗台可以看到師傅戴著手套串食物,光看顏色就覺得新鮮,真想馬上就吃到

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▲隔著窗就看見沒有烤網的串燒正滋滋作響…

聽說這烤台可是去日本居酒屋取經回來特別製作的,在架子間直接用火串燒,就不會在鐵網上沾黏燒焦的東西說…

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▲有吧檯也有座位,燈光下有點浪漫

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▲黑版上有沙瓦、飲料、啤酒可選

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▲我們點了可爾必思和黑醋栗沙瓦來嚐嚐…PS.未成年請勿飲酒

沙瓦是現點現調,畢竟今天重點是來吃肉肉,肚子少點啤酒氣泡,才可以多吃點串燒!

註:沙瓦源自日文(サワー),指的是將蒸餾酒與果汁以蘇打水稀釋而成的雞尾酒,酒精含量極低。

 


手作系列。NEW。烤物上場


   1.飯類 ─ 牛丼飯、烤飯糰   

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▲限量牛丼飯:晚來就吃不到,最後一碗被我們點了!

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▲酸辣甜的泡菜,牛肉肥瘦適中配上蔥花,特調醬汁不會太鹹剛剛好!

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▲烤飯糰:外酥內軟撒上海苔,外皮有點鍋巴的感覺

妹妹首推牛丼飯,一般日式風的燒烤店,丼飯醬汁都會偏鹹,但這家店不會,而且泡菜酸甜不太辣,超對我妹的胃…

如果不吃宵夜的人,單純點這碗當晚餐吃也滿足,不過這一碗我們三個人分著吃,接下來才可以吃更多烤物留肚子

 

   2.海鮮類 ─  魚下巴、草蝦、鯖魚   

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▲鹽烤魚下巴沾點檸檬就能吃出美味

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▲草蝦一份有六隻,三個人兩隻剛好,肉質烤得鮮甜不會乾乾沒水分

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▲老公吃完首推鯖魚,外酥內嫩水多多

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▲柴魚清高湯:可免費續杯感覺大心

海鮮類老公推烤鯖魚,豬豬嫂和妹妹則是覺得蝦子很鮮甜,在烤物上都有鎖住水份另外還有免費提供柴魚香菇高湯 ,可以邊吃串燒邊喝熱湯

 


串賞系列。鹽烤原味。內軟外酥


   3.肉串類 ─ 雞腿肉、牛肉九層塔、牛肉泡菜、培根金針、板腱牛   

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▲雞腿肉:燒鳥烤得很嫩,皮剛好酥的金黃

點餐的時候,師傅有問我們要鹽烤還是醬燒,我說鹽烤,因為愛吃串燒的人都知道,鹽烤師傅的功力,撒鹽要控制好才可以逼出原味,

肉新不新鮮一吃便知道,相反醬燒濃汁比較容易掩蓋材料鮮味,較難分別新鮮度,用鹽烤吃下來,可見手作串賞的食物蠻新鮮

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▲牛肉九層塔、牛肉泡菜、培根金針、板腱牛:油亮亮的很

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▲一串接一串…

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▲最特別的是每根木串都刻上店名:這也太搞功了吧…(台語)

肉串類推薦:牛肉九層塔、板腱牛,塔香跟牛肉超搭,板腱牛也很嫩…而且串燒烤過的肉類都有種獨特的木炭燻烤味!

 

   4.綜合蔬菜類 ─  青椒、茄子、香菇、絲瓜、筊白筍   

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▲絲瓜、香菇、甜椒洋蔥番茄串:吃肉就是要配蔬果才健康

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▲香菇配豬大腸

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▲青椒、豬肉小白菜、茄子、大腸串

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▲豬肉小白菜NEW:小白菜咬下去很多水份說…剛推出的新菜色

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▲鳳梨蝦仁:酸甜解油膩

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▲筊白筍上菜

研究指出,吃燒肉時要和與蔬果類一起吃,如:蔥、蕃茄、蘋果、鳳梨…,因為這些食物含有大量維生素和抗氧化物,可綜合燒烤肉中的致癌物喔

 

   5. 特別分類 ─ 牛肉起司、牛肉米腸、培根麻糬、糖烤地瓜…  

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▲培根麻糬:軟Q牽絲

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▲牛肉起司燒:超有飽足感

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▲牛肉起司燒、牛肉米腸、培根麻糬:一字排開的都是比較會胖的串燒種類

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▲糖烤地瓜:吃完鹹的來個甜的綜合一下

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▲全部吃光光,臉圓已滿足

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▲私房菜單:這也是店內限量的,不一定隨時來隨時有喔…

今晚吃下來,我覺得大部分肉卷都有包蔬菜,所以吃起來不會太油膩…

烤物新鮮不會太鹹,重點是串燒水份都有鎖住就好吃,不會烤到柴柴或乾乾。

店家說:他們都是當天採買當季食材,沒有經過油炸或微波處理,現點現烤保留天然原味!

PS.老闆年輕健談會問客人菜色意見,真心覺得中原夜市又多了一家 深夜食堂 口袋名單說

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▲店家不在夜市的主幹道上,要轉進旁邊小巷子才會發現!

 


豬豬嫂趴趴照。手作串賞怎麼找?


 手作串賞:桃園縣中壢市實踐路91巷2-1號

 營業時間:週一~週日晚上5:30~凌晨2:00 

 訂位專線:0978-811790 or 0963-397704

 粉絲團:https://www.facebook.com/handmadeyakitori/


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