宅配│黑竹園雞腳凍。雞翅牛腱雞胗鴨舌鹹香嫩口。彰化員林老字號獨門滷味伴手禮

喜歡吃滷味的我,這次女兒回娘家帶的伴手禮,黑竹園大獲老母開心,滷牛肉更是唰嘴,不只當零嘴點心,妙手變一桌滷味大餐,獲得全家大小滿意的笑容!

台灣創始老店│黑竹園雞腳凍

黑竹園是彰化員林的知名老店,心想中南部的滷味,出身農業大鎮隔壁的西螺老母,應該很合他的胃口!這一次就宅配帶回家分享。

聽說是「全台灣第一家的雞爪凍」,若問彰化朋友雞爪凍推薦,第一個會想到就是「黑竹園」,不只有低溫宅配,台中跟員林都有店面,更是香港澳門旅客到中部玩的最愛伴手禮之一呢!

一箱打開,有招牌雞爪凍、雞翅凍、鴨翅、雞胗、 鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉!

清宮御膳房秘方│準備上菜

包裝上都有清楚寫明保存方法跟日期,因為不添加防腐劑,用天然的中藥、糖、鹽、酒還有獨家秘方去滷的,趁新鮮吃才好吃,冷藏可以放5天喔!

打開整個裝滿滿,讓愛吃滷味的魚鱗姊,覺得這個帶回娘家當伴手禮,老實說鹹香醇厚的口感真的很不賴!

黑竹園創店的故事很有趣,以前老闆當兵的時候,有個士官長教他滷雞腳凍的秘方,重點是長官的祖父大有來頭,是清宮御膳房御廚,過去宮中皇帝才吃能吃得到的說,現在我們老百姓也可以嚐到真是很幸運,透過老闆不斷的改良配方,擁有了獨家的滋味!

燈燈燈~~~魚鱗姊回娘家一上菜變今日御廚,幻想是穿越劇,其實我也只是借花獻佛,幫滷味們點綴放點 辣椒、蔥蒜、九層塔,依個人口感來搭配更有風味!

老母看到馬上說,看起來很不錯捏!

要擄獲媽媽的心,滷味端上來嚐嚐就知道!

獨門秘方的滷汁有「麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞…」等多種中藥,還有醬油、芝麻、鹽、酒一同熬煮,滷汁更是開店至今使用四十年的「老滷汁」,中藥滷的除了養生之外,更助於把雞腳凍的膠質提煉出來的樣子,慢慢細嚼或大口咬都很有層次,吃完後來一個個介紹開箱文吧!

滷牛肉│大人小孩都超愛

這盤最快被兒子吃光,滷的鬆軟入味,牛腱滷到嫩又好咬的薄度,一口接一口!

有點筋又帶Q彈的口感,鹹香肉嫩配蒜頭吃超對味!

油亮亮但卻不油膩,尤其切的厚度跟紋路,真不簡單!

雞翅凍|嫩嚐二節翅

我老公最愛雞翅凍,皮薄骨頭小,肉嫩又細緻!

中間的嫩肉多,咬下去還會噴汁,很適合老人跟小孩!

看老母咬的多開心,配飯吃了好幾隻,一小碗盡有滷味鮮香!

鴨翅|嚼勁的恰到好處

鴨翅相對雞翅大隻,若年節拜拜展現廚藝擺一盤,伴手禮看起來就惹老人家喜愛。

骨頭相對大但鴨翅肉比較有彈性,滷到很好掰開,咬起來比較嚼勁有層次!

招牌雞腳凍|鳳爪留香的貼心

貼心的已經去好雞甲跟雞爪中間的大骨頭,留下腳掌跟小骨,愛啃雞腳的人一定會覺得備感窩心!

傳說中的超人氣雞腳凍上菜啦…尤其滷汁跟膠質結合成凍,軟Q軟Q的!

阿母以前都說,雞腳要吃雙雙對對,不然會撕簿子(台語),套句俗話說:「食雞腳,撕破冊」,但我從小也沒有撕過簿子,更何況是吃一盤!

看著我媽一邊看電視一邊啃雞腳,療癒的惹味爽口,我只是覺得以前她不想給小孩吃,大人自己想留下來啃的理由吧?

雞胗|滿滿的胃蕾饗宴

脆口的「雞胗」就是台灣人非常喜歡的內臟之一,雞胗就是雞的胃部啦

脆脆的滷的入味鹹香,黑白切我必點的選擇,擋不住的一口咬,配九層塔吃很對味!

不會太硬也不會太軟,一口接一口盡是滋味!

滷豆干|大小適中的唰嘴

冰涼的豆干,吃起來不會硬硬的,如果喜歡吃軟嫩一點,可以電鍋稍微加熱也很好吃。

甘甜鹹香很下飯,當小零嘴配沙士,小巧小口的沒一會兒就瞬間掃光!

滷花生|飽滿鬆軟嘟嘟好

粒粒分明的每一顆都很大粒,滷的很均勻,每一顆都很鬆軟!

一口咬的綿密口感,早上配稀飯吃也很適合,滷的入味也保有土豆仁的香氣!

滷花生也適合配啤酒,當朋友聚餐聊天的下酒前菜啦! (註:未滿十八歲禁止飲酒)

鴨舌|爽脆有彈性

第一次嚐試鴨舌,老實說不知道鴨舌是這樣的喀滋~~~喀滋~~的口感!

一開始還不懂怎麼吃,原來把兩根硬硬的掰開,中間就是鴨舌,舌頭的彈性吃過之後,才發現越嚼越香!

本來因為鴨舌的形狀很怪,還不知道他的魅力…

看起來鴨舌油亮光滑,沒想到竟會讓人忍不住一支接著一支!

滷味伴手禮|澎湃我的滷味辦桌

據說黑竹園取名,因為早期店前面有一片濃密竹林,才以此為名哩!

帶著伴手禮回娘家,簡單的再炒個兩樣菜,馬上就變成滷味辦桌惹!

再配個麥茶還是沙士!100分!

尤其滷好的雞腳表面有層膠質像果凍,黑竹園雞腳凍「凍選」我心中的第一名!

第二名是雞翅凍!我不要再假賢慧了啦!

伴手禮擺盤也很可以,想擄獲老母的胃,也要夠好呷才行!

因為宅配的方便,黑竹園不用到店裡也可以吃到滷的鮮美,獨特的滷汁風味,滷味的真功夫,不含防腐劑的天然香醇!

樸實無華的包裝,內藏鹹香濃的好滋味,老店的堅持,入口再驚嘆,讓人一吃就愛上,魚鱗姊真心想推薦一下,傳自清宮的滷味美食!

【註:本篇為廠商邀稿體驗,來自本人實際感受,口感因人而異僅供參考】

 

黑竹園|宅配資訊

 

【官方網站】黑竹園

每天四點前下單,隔日就可以送達 ,訂購金額滿1700 元以上,即可不用另外加運費。

【員林老店】

  • 地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號
  • 電話: 04-831-3929  傳真:04-838-3019
  • 營業時間: 07:00am-22:00pm

【台中東興店】

  • 地址:台中市西屯區東興路三段388號
  • 電話: 04-2320-8279
  • 營業時間: 11:00am-21:00pm

 

 

 

 

 

 

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