廚記│我的黑毛筍料理。涼拌沙拉。女兒賊哲學就是回家拿菜?

感謝叔叔跟爸爸去摘黑毛筍,感謝媽媽做了很多筍乾,大隻的留給她自己,小幼嫩的留給我帶回家做「涼拌沙拉」!

黑毛筍料理

沒想到毛黑筍這麼大隻,比一個人的手臂還要長,因為他有毛碰到手會癢癢的,所以處理的時候都又戴手套!

我特別喜歡吃筍沙拉,只要是竹筍的料理,像是竹筍蛤蠣貢丸湯、竹筍沙拉、竹筍炒肉絲、竹筍粥都是我超愛的!

回娘家媽媽正在處理他們,超級巨大黑毛筍!

台灣的竹筍品種很多,黑毛筍又稱烏毛筍,或稱烏腳綠!而烏殼綠竹筍又稱為烏腳綠竹筍,外型堅挺直立,體型為綠竹筍的三倍大,外皮有黑色絨毛。

黑毛筍有豐富的纖維,口感香甜鮮脆,無論做沙拉、炒肉、燉排骨湯都很適合。

我煮了一大鍋的竹筍香菇排骨荳荳木耳粥,小孩都很愛吃,尤其感謝叔叔最近都是用「麻布袋等級」的數量送給我們家!

黑毛筍!黑毛筍!黑毛筍真是太好吃了,最近每天都是,竹筍包 、竹筍麵、 竹筍粥、 竹筍乾、竹筍湯 ,都吃不膩!

女兒賊的人生哲學就是回家拿菜,我真是三生有幸成為我老母的女兒!

2022.7.24 黑毛筍筆記

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款