新竹|老鍋農莊。三分日曬七分風。我的米粉小當家 

三分日曬七分風,這個風就是九降風,每年的九月到隔年的一月都會來吹米粉!身為新竹人,怎能不知道貢丸和米粉?懂得怎麼吃,怎能不知道米粉的文化?

三分日曬七分風:我的米粉小當家

話說米粉在以前可算是「高級食品」,只有喜慶宴客或特別節日才有「炒米粉」哩!

小力咕去老鍋當小當家,第一次聽老師上課看似很認真?雖然他可能有聽沒有懂,但是一家人出去玩得很開心最重要…

我吃了三十幾年的米粉,這也是我第一次批米粉的初體驗!

自己的米粉自己批

批米粉是唯一不能用機器取代的步驟,必須要用人工把米粉撕成一片一片才行。

從批米粉,捲一捲放在木模內,再給它烘乾包裝,最後親自料理,乾的或濕的任君挑選!

很棒的是在米粉包裝碗的上蓋封面,還可以親子共同上色,完成之後會很有成就感喲…


「或許孩子亂畫亂畫的美,就像米粉不規則的彎彎曲曲…」人生不就是如此?

九降風烘乾機

每年九月到隔年一月,大型的九降風烘乾機,用天然的強勁與乾旱,風乾了米粉,造就新竹米粉的遠近馳名…

擁有百年歷史,傳承七代的老鍋米粉,老鍋米粉拌手禮絕對不會讓你失望的!


最有趣的是把米糰壓成一絲絲又白拋拋的米粉,最後移駕到餐廳親自料理,無論是乾的或濕的都可以自己來,椒麻醬拌米粉也超好吃der~

老鍋農莊

地址:台灣新竹市西濱路六段569號

電話:03 – 537 – 3075

 

 

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