廚記│媽媽上菜：蔬食溫沙拉。芋頭瘦肉粥。蒸蛋的秘密

今日晚餐很喜歡想記錄一下，關於我的芋頭粥蔬食餐，媽媽懶惰煮的快速料理！

1.美味的芋頭粥

想要半小時就煮出孩子都喜歡吃的粥很簡單，這邊我要分享的就是芋頭粥的秘訣。

高麗菜、芋頭、瘦肉、蔥花、紅蘿蔔、洋蔥⋯

通通加進去就完成了，只是我會加一點「油蔥或蝦米」提味，比較香！

煮成一鍋粥的精華都在湯裡，只要按下電鍋就等他跳起來，完成。

2.蔬食溫沙拉

這是一個清燙蔬食料理，食材有：「 杏鮑菇、青椒、番茄、鳳梨、小黃瓜」準備切的一口吃的大小後，等待鍋子的水滾之後

一次通通下水，記得要先加點橄欖油，川燙一下即可，加點洋蔥醬就變成溫沙拉，不用額外調味，就是清爽簡單，非常養生！

紅綠黃的顏色，就是健康均衡的指標。

洋蔥蒸蛋

今天蒸蛋的時候，一次打出兩個蛋黃，感覺很驚喜！！是好運吧！因為很久沒看過了⋯

蒸蛋就很簡單，記得蛋跟水的比例是1:2，蒸個10分鐘就差不多，只是洋蔥要切細一點！

三道菜就可以滿足一家人的胃，簡單美味，老公跟孩子都喜歡，媽媽的開心很容易達成！